Mettere nel boccale il latte e il lievito

Setacciare e mischiare le due farine in una ciotola

Mettere nel boccale 250 grammi delle farine miste, il miele e lo zucchero

Aggiungere altri 250 grammi di farine miste e l'uovo

Unire il burro morbido

Aggiungere altro burro, il sale ed impastare di nuovo

Unire gli ultimi 50 grammi di farine miste e terminare l'impasto

Trasferire l'impasto in una ciotola,coprire con un panno e lasciar lievitare per circa un'ora, finché non sarà raddoppiato di volume. Trascorso questo tempo lavorare l'impasto a mano per sgonfiarlo e formare dei panetti rotondi da circa 80g, il più lisci ed omogenei possibile e metterli su una teglia rivestita con carta forno e farli lievitare per un'altra ora.

JPreparare un battuto con il tuorlo e il latte e spennellare i panini. Cospargere, a piacere, con i semi di sesamo.

Infornare in forno preriscaldato statico per circa 25 minuti a 160°C, finché non saranno ben dorati.