Preparazione :
15 min.
Cottura al forno
45 min.
Prezzo :
Poco costoso
Difficoltà :
Facile
Numero di persone :
4
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Ingredienti
Ingredienti :
2 Cc di olio d'oliva
300 g di finocchio
2 spicchio di aglio
1 kg di pomodoro ( i )
750 g di brodo vegetale
4 fetta(e) di pane casareccio senza crosta
Preparazione
"Recette issue du livre ""LE GRAND LIVRE Marabout de la cuisine facile des légumes 500 recettes"" - éditeurs : ACP Magazines Ltd & Hachette Livre (Marabout)
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faites revenir le fenouil, les oignons et l'ail en remuant, puis ajoutez les tomates et le bouillon. Portez à ébullition. Laissez frémir 15 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
Retirez le couvercle et laissez frémir encore 15 minutes, jusqu'a ce que les tomates s'écrasent en purée.
Coupez le pain en cubes. Mettez-le sur le lèchefrite et badigeonnez-le d'huile. Laissez dorer les croûtons 10 minutes au four pour qu'ils soient croustillants.
Mixez la soupe et passez-la à travers un tamis fin.
Réchauffez-la rapidement avant de la servir avec les croûtons."